Помещенные здесь цифры дают приблизительное представление о калорийности разных пищевых продуктов. Цифра, стоящая после названия продукта, показывает, сколько калорий дают организму 100 граммов продукта, не освобожденного от отходов (например, овощей и фруктов нечищенных).
Исключение сделано для мяса, рыбы и птицы (см. ниже).
При лечении ожирения желательно вводить в меню по возможности больше продуктов с низкой калорийностью а меньше продуктов с высокой калорийностью. Но при этом необходимо также заботиться о достаточном количестве белков, витаминов и других питательных веществ. Вот почему, прежде чем вносить изменения в приведенное выше примерное меню, надо посоветоваться с врачом.
Телятина: тощая - 82 калории; жирная - 137 калорий.
Говядина: ниже средней упитанности - 113 калорий; средней упитанности - 166 калорий; выше средней упитанности - 228 калорий.
Баранина: ниже средней упитанности - 132 калории; средней упитанности - 208 калорий; выше средней упитанности - 280 калорий.
Свинина: тощая - 121 калория; полусальная - 242 калории; сальная - 366 калорий.
Птица: курица - 120 калорий; индейка - 167 калорий; утка - 231 калория; гусь - 307 калорий.
Колбасы: вареная чайная - 146 калорий; вареная отдельная - 176 калорий; вареная любительская - 281 калория; полукопченая краковская - 349 калорий; копченая московская - 420 калорий; сосиски - 212 калорий; ветчина - 345 калорий.
Рыба: нежирные сорта (карась, навага, судак, треска, щука, вобла, карп прудовый и др.) - 69-92 калории; жирные сорта (белуга, кета, осетр, севрюга, сиг и др.) - 124-167 калорий.
Икра зернистая и паюсная - 237-293 калории. Яйца: 1 яйцо - 79 калорий.
Для мяса, рыбы и птицы указано, сколько калорий дают в организме 100 граммов "чистого" продукта, освобожденного от костей, внутренностей и других отходов. Калорийность разных частей мясной туши неодинакова, здесь указаны средние цифры для всей туши.