Помещенные здесь цифры дают приблизительное представление о калорийности разных пищевых продуктов. Цифра, стоящая после названия продукта, показывает, сколько калорий дают организму 100 граммов продукта, не освобожденного от отходов (например, овощей и фруктов нечищенных).
Исключение сделано для мяса, рыбы и птицы (см. ниже).
При лечении ожирения желательно вводить в меню по возможности больше продуктов с низкой калорийностью а меньше продуктов с высокой калорийностью. Но при этом необходимо также заботиться о достаточном количестве белков, витаминов и других питательных веществ. Вот почему, прежде чем вносить изменения в приведенное выше примерное меню, надо посоветоваться с врачом.
Редиска, капуста, баклажаны, кабачки, огурцы, помидоры - 10-20 калорий. Репа, арбуз, тыква - 21-23 калории. Морковь, редька, свекла, дыня - 25-35 калорий. Картофель - 63 калории. Грибы (свежие): сыроежки, березовики - 12-13 калорий; грузди, лисички, маслята, подосиновики, рыжики, сморчки - 15-18 калорий; белые грибы - 24 калории; опята - 31 калория.